こだわり

工場では丁寧に手洗いするというこだわり

kodawari01通常ホルモンは工場では機械によって洗われ出荷されるのですが、当店が仕入れているホルモンは丁寧に手で洗ったホルモンが使われています。
丁寧に手で洗うことによって、鮮度が保たれお肉としての品質がグっとあがります。他店では味わうことができない春日井ホルモンならではの製造方法で味付けされたホルモンをぜひご堪能ください。

味噌とんちゃんの美味しいお召し上がり方

当店の名物メニューであり、なおかつ人気のメニューでもある味噌とんちゃん。美味しく食べるにはちょっとしたコツがあるんです。

焼く前

一枚一枚丁寧に大事に焼くことがコツです。

皮面 一度目

皮面から焼き上げ、表面が少しこんがりするまで焼く。

皮面 二度目

八丁味噌の香ばしい香りがしてきます。

脂面

皮面を焼き上げたら、脂面を軽く、あぶる程度に焼きます。
焼きすぎないのが美味しく食べるコツでもあります。

出来上がり

上手に焼き上げることができたら美味しく召し上がります。

kodawari02
PAGE TOP